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標題: 北京市日光溫室與塑料大棚生產(chǎn)效益分析 [打印本頁]

作者: 中國注塑網(wǎng) 時間: 2022-1-30 00:03
標題: 北京市日光溫室與塑料大棚生產(chǎn)效益分析
北京市日光溫室與塑料大棚生產(chǎn)效益分析李中明1沈軍1王仲2高麗紅1陳青云“郭玉曉3 f中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學與生物技術學院，北京100193；2北京市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務站，北京100101；3北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站，北京100029）（791戶農(nóng)戶和13家企業(yè)/合作社），調(diào)研20092010年日光溫室與塑料大棚經(jīng)濟效益的整體情況和不同茬口模式下的效益狀況。結果表明：日光溫室種植食用菌、花卉與草莓的投入產(chǎn)出比高于種植蔬菜和西甜瓜，其中食用菌的年產(chǎn)效益最高，達35895.34元（667m2）-1，蔬菜的最低，為8 003.09元（667m2）-1；同樣種植蔬菜與西甜瓜，塑料大棚的平均效益遠低于日光溫室，其中蔬菜比日光溫室低34.29%，西甜瓜低28.94%；日光溫室獲得高效益〔>2.00萬元（667m2）-1〕的可能性大于塑料大棚，其中日光溫室種植蔬菜獲得高效益的比例最低為7.14%，而塑料大棚僅為3.06%；日光溫室和塑料大棚多茬種植的效益都明顯高于一大茬種植。針對制約設施園藝經(jīng)濟效益提高的因素，提出了優(yōu)化種植結構，合理安排茬口模式；加大生產(chǎn)技術培訓力度，提高作物產(chǎn)量與品質(zhì)；發(fā)揮合作社優(yōu)勢，拓寬銷售渠道的建議?！　⊥ㄓ嵶髡撸–orrespondingauthor）：陳青云，男，教授，博士生導師，專業(yè)方向：設施園藝工程，E-mail：caucqy163.com設施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)，同時也是農(nóng)民增收致富的重要途徑。北京市郊區(qū)從20世紀80年代初開始發(fā)展設施農(nóng)業(yè)。在地勢平展、光照充沛、年溫差及日溫差大等有利的自然條件下結合資金技術密集、交通便利、信息資源豐富等有力保證，北京市設施農(nóng)業(yè)得到了強勁發(fā)展（賀超興和張志斌，2002；蔣和平等，2009）。長期以來，北京市將農(nóng)業(yè)結構的戰(zhàn)略性調(diào)整作為農(nóng)業(yè)發(fā)展工作的主線，以增加農(nóng)民收入為中心，以構建高新技術型、集約化、市場化、標準化、生態(tài)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為目標，設施園藝的可持續(xù)發(fā)展是實現(xiàn)該目標的重要途徑（周琳瑯，2007；王學真和高峰，2007；呂英民等，2008）?！　‰S著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品消費需求的日益增強及北京市郊區(qū)農(nóng)民增收致富的強烈渴望，給北京市設施園藝的發(fā)展提供了更廣闊的空間。2008年北京市政府出臺了北京市人民政府關于促進設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見，提出了“兩區(qū)兩帶多群落”空間規(guī)劃布局及采取“百村萬戶一戶一棚”等扶持措施來加速北京市設施園藝發(fā)展，計劃2008~2012年全市每年新建設施農(nóng)業(yè)面積2667hm2，到2012年全市溫室、大棚等設施面積將達到2.3萬hm2，與此同時北京市各級政府投入了大量的建設資金來支持設施園藝主體建設。　　目前，日光溫室、塑料大棚是北京市設施園藝的主要形式。截止2008年底，設施園藝面積2008年北京市設施園藝發(fā)展狀況中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，2009.從可以看出，2002~2004年設施園藝總面積、日光溫室和塑料大棚的面積都維持在較穩(wěn)定的水平；2004~2006年處于快速發(fā)展階段，到2006年底溫室總面積達到1.60萬hm2，相對于2004年增長1.27倍，這期間設施園藝規(guī)模的快速擴大主要依靠的是塑料大棚規(guī)模的擴增；至2006年，塑料大棚的面積達到1.20萬hm2，是2004年的2.90倍，占設施園藝總面積的74.98%；從2007年開始，注重各類型設施園藝的協(xié)調(diào)均衡發(fā)展，至2008年日光溫室與塑料大棚分別占到46.63%和44.43%.由此可以看出，北京市設施園藝的發(fā)展經(jīng)歷了緩慢發(fā)展、快速發(fā)展與協(xié)調(diào)均衡發(fā)展3個階段。　　表12009年北京市溫室與大棚主要作物播種面積作物溫室播種面積/hm2所占比例/%大棚播種面積/hm2所占比北京市設施園藝以種植蔬菜為主，種植品種多樣化。從表1可以看出，不同設施園藝種植作物的分布有差異。溫室中以蔬菜播種面積最大，占90.56%，其次是花卉，占4.67%；大棚也是以蔬菜播種面積最大，占73.08%，其次是瓜果類，占24.58%，而花卉僅為1.67%.雖然分布差異較大，但形成了以蔬菜生產(chǎn)為主，設施花卉、瓜果等并存的多元生產(chǎn)模鄉(xiāng)/鎮(zhèn)村農(nóng)戶企業(yè)/合作社順義區(qū)8191350通州區(qū)7201430延慶縣210432平谷區(qū)58650密云縣79681門頭溝區(qū)1120懷柔區(qū)68601海淀區(qū)3331豐臺區(qū)2431房山區(qū)712801大興區(qū)8191281朝陽區(qū)2202昌平區(qū)59613合計6312479113為了全面了解目前北京市設施園藝的發(fā)展狀況，于2010年4~8月對北京市日光溫室與塑料大棚2009~2010年度的生產(chǎn)經(jīng)營情況進行了專項調(diào)研。共走訪了北京市13個區(qū)（縣）63個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）124個村的804家從業(yè)者（791戶農(nóng)戶和13家企業(yè)/合作社）。根據(jù)北京統(tǒng)計年鑒2010統(tǒng)計，2009年北京市共有182個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）3950個村116.7萬戶農(nóng)戶，本次調(diào)研涉及的對象占上述各項的比例分別為34.62%、3.14%和0.07%c.此次調(diào)研統(tǒng)計樣本選擇，基本符合調(diào)研初每區(qū)（縣）3~5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、每鄉(xiāng)鎮(zhèn)2~3個村、每村5~10戶農(nóng)戶的設計（表2）。且在調(diào)研中鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村戶的選擇滿足生產(chǎn)水平高、中、低3個層次分布，使調(diào)研結果更客觀。由于企業(yè)/合作社的數(shù)量偏少，且分布不均，本文統(tǒng)計分析主要以調(diào)研農(nóng)戶獲取的數(shù)據(jù)為主?！　?結果與分析2.1日光溫室與塑料大棚生產(chǎn)成本分析由表3可知，日光溫室種植蔬菜、西甜瓜的總投入高于塑料大棚，這是因為日光溫室生產(chǎn)周期長，秋冬季節(jié)增溫才能滿足作物生長需要，因此需要煤電等措施來加溫，并鋪設地膜及加蓋保溫被等措施來保溫，增加了采暖、人工、水電及耗材的投入。日光溫室各栽培作物中，食用菌、草莓、花卉的生產(chǎn)投入要高于蔬菜與西甜瓜，其相應的單項投入也較高，其中僅種子/種苗投入就分別占總投入的55.73%、29.38%及28.33%，而蔬菜種子/種苗投入只占總投入的6.84%.日光溫室和塑料大棚種植生產(chǎn)都消耗了較多勞動力，最高的分別占到總投入20.09%和24.32%，這在一定程度上緩解了農(nóng)村剩余勞動力問題，但對于經(jīng)營者而言，則加重了其生產(chǎn)投入。設施表32009~2010年北京市設施園藝年生產(chǎn)成本元（667m2）―1設施類型作物種子/種苗農(nóng)藥肥料采暖雇工水電耗材地租總計日光溫室蔬菜西甜瓜花卉草莓食用菌塑料大棚蔬菜西甜瓜注：肥料為農(nóng)家肥與化肥的總和；耗材包括棚膜、地膜、遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)等，不包括設施建設費用，其中日光溫室棚膜按一年一換，塑料大棚按兩年一換。　　園藝生產(chǎn)上過高的投入，將會給生產(chǎn)者帶來更大的經(jīng)營風險，進而影響農(nóng)戶種植的積極性?！　?.2日光溫室與塑料大棚產(chǎn)值分析從表4可以看出，日光溫室生產(chǎn)蔬菜、西表4不同設施類型種植不同作物的投入與產(chǎn)值設施類型作物年產(chǎn)值/元?！　?年投人/元。　　1投人產(chǎn)出比日光蔬菜16甜瓜的年產(chǎn)值均比大棚生產(chǎn)高5 000元以上，投入產(chǎn)出比也略高于塑料大棚，這表明在同等的成本投入下，日光溫室的生產(chǎn)效益更高；日光溫室生產(chǎn)不同種類作物的產(chǎn)投比不同，其中生產(chǎn)食用菌、花卉的投入很高，但投入產(chǎn)出比要優(yōu)于生產(chǎn)蔬菜與西甜瓜，草莓的投入產(chǎn)出比居第3位，為1：1.92.從投入產(chǎn)出角度看，日光溫室生產(chǎn)比塑料大棚有一定的優(yōu)勢，能夠創(chuàng)造更多的效益，其中食用菌、花卉等是高效益園藝作物。　　根據(jù)調(diào)研統(tǒng)計結果，北京市日光溫室與塑料大棚建設成本平均為34〔其中磚鋼結構日光溫室建設成本最高，平均為54420.58元（867.61元（667m2）-1，日光溫室的使用壽命一般都在15a左右，而塑料大棚的使用壽命不及日光溫室，一般在10a左右。若按照調(diào)研所獲的2009~2010年生產(chǎn)純收益來算，即使磚鋼結構日光溫室中種植蔬菜也能在7a左右收回建設成本。因此從總體來看，建設日光溫室與塑料大棚能較快得到建設成本的回收。　　同日光溫室種植其他作物相比，種植蔬菜與西甜瓜的投入產(chǎn)出比較低，因此在確保種植作物安全生產(chǎn)的同時，需要適當?shù)亟档统杀?，提高效益，從而更好地發(fā)揮設施園藝的高效優(yōu)勢。　　對于資金充足、設備技術完善的生產(chǎn)者，可適當擴增花卉、食用菌和草莓等投入產(chǎn)出比較高的作物的種植面積，促進增收?！　∮杀?可知，日光溫室的平均收益要高于塑料大棚，但生產(chǎn)者收益分布水平有差異，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)日光溫室種植收益每667m2在1.20萬元以上的農(nóng)戶所占的比例較塑料大棚的高，2.00萬元以上的更為明顯，塑料大棚種植蔬菜和西甜瓜收益每667m2在2.00萬元以上的比例為3.06%和2.50%，而日光溫室中這一比例為18.46%和7.14%.由此可以看出，日光溫室種植能獲得更高的收益?！　》N植食用菌、草莓、花卉需要掌握更優(yōu)的技術，進行更精細的管理。從調(diào)研結果來看（表5），種植食用菌獲得高收益〔>2.00萬元（667m2）-1〕的比例為51.52%，草莓為48.78%，花卉最低，為29.41%；但同時也應看到，在獲得高效益的同時，伴隨虧損的可能性也較高，食用菌為21.21%，其次是花卉，為17.65%，草莓最低，為4.88%.這3類都是高投入高產(chǎn)出作物，且風險較大，因此在生產(chǎn)過程中需更好地掌握技術，進行合理的管理運作，降低經(jīng)營虧本的風險，以凸顯高投入高產(chǎn)出的性質(zhì)，從而獲得更豐厚的經(jīng)濟回報?！　”?農(nóng)戶生產(chǎn)純收益分布情況純收益日光溫室塑料大棚萬元（蔬菜/%西甜瓜/%花卉/%草莓/%食用/%蔬菜/%西甜瓜/%注：0.50萬元。（667m2）-1是依據(jù)2009年中國農(nóng)村居民人均收人5 176.9元來確定的，1.20萬元。（667m2）-1是依據(jù)北京市農(nóng)村人均收人11986元來確定的。　　2.3日光溫室與塑料大棚不同茬口的蔬菜產(chǎn)量及效益設施蔬菜是設施農(nóng)業(yè)的主體，據(jù)2009年北京統(tǒng)計年鑒統(tǒng)計，2008年北京市設施園藝播種面積為33888.67hm2，其中溫室蔬菜占24.46%，塑料大棚占33.96%.日光溫室與塑料大棚蔬菜生產(chǎn)迅猛發(fā)展，對改善本市蔬菜供應，增加農(nóng)戶收入發(fā)揮了顯著作用。日光溫室與塑料大棚種植茬口安排較多，而尤以蔬菜種植茬口豐富，且銷售主要以地頭市場為主。　　從表6、7可以看出，不同茬口安排、不同種類蔬菜的生產(chǎn)效益有明顯差異。日光溫室和塑料大棚多茬種植的效益均明顯高于一大茬種植，其中在日光溫室多茬種植中，油麥菜一番茄的效益最高，年平均純收益可達18003.67元（667m2）-1；塑料大棚中，效益最高的是西甜瓜一菜豆，年平均純收益達11399.60元（667m2）-1.此外，上市期不同，效益不同。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于日光溫室比塑料大棚的保溫效果更好，適宜進行早熟及促成栽培，因此日光溫室越冬茬種植較多，在元旦、春節(jié)期間采收的黃瓜、番茄等蔬菜價格高，效益好?！　耐度氘a(chǎn)出比來看，日光溫室不同茬口安排的投入產(chǎn)出比塑料大棚高。日光溫室種植的投入產(chǎn)出比最低的是黃瓜一大茬，為1：2.28，最高的是茵香一番茄，高達1：4.05；而塑料大棚種植的投入產(chǎn)出比最低的是番茄一大茬，為1：1.60，最高的為西甜瓜一菜豆，為1：4.01.對表6和表7進行對比分析，在相同投入下，日光溫室獲得的收益高于塑料大棚。　　表6日光溫室不同茬口的蔬菜產(chǎn)量及效益種植模式比例年產(chǎn)量/kg年產(chǎn)值年投人年純收益投人產(chǎn)出比前茬后茬番茄一大茬一黃瓜一大茬一黃瓜一生菜番茄一菜豆蘿卜一黃瓜西甜瓜一番茄番茄一番茄生菜一番茄蘿卜一番茄黃瓜一番茄芹菜一番茄茵香一番茄油麥菜一番茄表7塑料大棚不同茬口的蔬菜產(chǎn)量及效益種植模式比例年產(chǎn)量/kg年產(chǎn)值年投人年純收益投人產(chǎn)出比前茬后茬番茄一大茬一辣椒一大茬一生菜一番茄西甜瓜一辣椒西甜瓜一番茄西甜瓜一茄子西甜瓜一黃瓜黃瓜一番茄西甜瓜一菜豆3存在問題與建議目前，北京市設施園藝處于協(xié)調(diào)均衡發(fā)展階段，種植模式多元化，緩解了農(nóng)村剩余勞動力問題，增加了農(nóng)民增收致富的途徑。但在其發(fā)展過程中，存在著制約以日光溫室和塑料大棚為主要設施類型的北京市設施園藝生產(chǎn)效益提高的因素，針對這些因素，提出了相應建議?！　?.1制約北京市設施園藝生產(chǎn)效益提高的因素3.1.1種植結構差距大，高收益作物面積小隨著政府對設施園藝發(fā)展扶持力度的進一步加大，日光溫室與塑料大棚的面積逐年擴增，但蔬菜、瓜果類、花卉等作物間的播種面積差距并無縮小。據(jù)2009年北京農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料，蔬菜種植仍為主要種植方式，占日光溫室與塑料大棚總播種面積的82.57%，花卉只占3.80%；而據(jù)調(diào)研統(tǒng)計可知，花卉、草莓、食用菌均屬于高收益作物，種植面積小將會限制設施園藝整體效益的提高?！　?.1.2技術與管理水平參差不齊，經(jīng)濟效益差異大據(jù)調(diào)研了解到，北京市設施園藝的種植生產(chǎn)主要以農(nóng)戶分散種植為主，在種植過程中管理水平不一，有的農(nóng)民相對管理較為精細，經(jīng)濟效益相對較高；而有的管理不到位，導致效益較低。技術與管理水平的不一，與農(nóng)民的文化程度有關，文化程度高的農(nóng)民更易掌握新的技術與管理方法，從而可以轉向高效作物的種植以獲得更好的經(jīng)濟效益。據(jù)調(diào)研統(tǒng)計可知，文化程度在高中及以上的農(nóng)民只占22.58%，初中及以下的占了77.42%.同時，由于農(nóng)業(yè)技術信息宣傳培訓的覆蓋面積有限，加上部分設施園藝種植戶是由種植大田作物轉過來的，設施園藝種植年限在5a以下的占45.81%，其中2a以下的占20.16%，缺乏設施園藝種植應有的技術與經(jīng)驗，也會導致效益低下?！　?.1.3產(chǎn)品銷路狹窄，組織化程度低調(diào)研發(fā)現(xiàn)，北京市設施園藝作物的銷售仍以地頭銷售為主，所占比例為43.38%，批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場銷售分別占18.00%和18.17%，通過合作社銷售僅占7.47%.產(chǎn)品與市場銜接不順暢，導致了豐產(chǎn)不豐收及結構性、季節(jié)性、區(qū)域性過剩等問題普遍存在。目前，北京市設施園藝生產(chǎn)經(jīng)營以一家一戶的小規(guī)模為主，與大市場、大流通矛盾突出，限制了生產(chǎn)收益的提高。　　3.2提高北京市設施園藝生產(chǎn)效益的建議3.2.1優(yōu)化種植結構，合理安排茬口模式日光溫室與塑料大棚建設規(guī)模擴大的同時，應更加注重優(yōu)化種植結構。在形成以蔬菜種植為主，花卉、瓜果、食用菌等高效益作物種植為輔的種植結構的同時，仍需適當擴大高效益作物的種植規(guī)模，從而提高設施園藝的整體經(jīng)濟效益；其次應優(yōu)化茬口結構，瞄準市場進行生產(chǎn)，利用時間差、季節(jié)差等所產(chǎn)生的價格優(yōu)勢，合理安排茬口，大力發(fā)展效益較好的多茬種植模式，根據(jù)日光溫室與塑料大棚各自的優(yōu)勢，使茬口安排多樣化。　　3.2.2加大生產(chǎn)技術的培訓力度，提高作物產(chǎn)量與品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品量與質(zhì)的保證是提高效益的前提，在擴大設施園藝規(guī)模的同時，應注重設施園藝新增從業(yè)者的生產(chǎn)技術培訓，讓他們更快的掌握設施園藝生產(chǎn)技術，提高生產(chǎn)積極性。首先，可以讓當?shù)卦O施園藝種植經(jīng)驗豐富的生產(chǎn)能手一對一的指導，先學習種植經(jīng)驗與技術，再創(chuàng)新改造；其次，充分利用北京市豐富的科研資源優(yōu)勢，針對不同層次的人群進行培訓，提高其生產(chǎn)技術水平，解決實際生產(chǎn)問題，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量。相關部門應為開展培訓活動提供經(jīng)費支持，使專業(yè)技術培訓與推廣能夠穩(wěn)定、持續(xù)地展開?！　?.2.3發(fā)揮合作社優(yōu)勢，拓寬銷售渠道在建立發(fā)展“大生產(chǎn)、大市場、大流通”的農(nóng)業(yè)格局下，北京市應充分利用自身地理優(yōu)勢和強大的傳媒資源，提高農(nóng)業(yè)信息收集、應用能力，為農(nóng)民及時提供快捷、方便、正確的市場及科技信息，打造優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，并不斷提高其知名度，為農(nóng)產(chǎn)品交易流通創(chuàng)造良好環(huán)境；強化專業(yè)合作社的管理，從多方面著手促進專業(yè)合作社的發(fā)展，聘請專家對專業(yè)合作社成員進行人才管理、市場營銷等多方面培訓，提高專業(yè)合作社組織能力，充分發(fā)揮專業(yè)合作社的作用?！　?小結總體上，北京市設施園藝在其發(fā)展規(guī)模上，開始注重協(xié)調(diào)均衡發(fā)展，使日光溫室與塑料大棚作為其主要發(fā)展類型，且比例較為協(xié)調(diào)。然而種植結構仍以蔬菜為主，日光溫室中蔬菜種植占90.56%，塑料大棚為73.08%，花卉、食用菌等作物種植面積較小。而從調(diào)研統(tǒng)計結果來看，日光溫室整體經(jīng)濟效益要高于塑料大棚，且在日光溫室中同等投入的情況下，種植食用菌、草莓、花卉的效益要比種植蔬菜與西甜瓜高的多。因此，可以通過適當擴增高收益作物的種植面積，優(yōu)化種植結構，來提高北京市設施園藝的整體經(jīng)濟效益?！　≡O施園藝整體經(jīng)濟效益水平的提高還有待于設施園藝從業(yè)者單位種植效益的提高。從調(diào)研分析結果來看，無論是日光溫室還是塑料大棚的種植生產(chǎn)，都有一部分從業(yè)者的生產(chǎn)經(jīng)營處于虧損狀態(tài)，其中日光溫室中食用菌、花卉的種植虧損的比例較大，食用菌的虧損比例高達21.21%.高投入伴隨著高風險，要想高投入獲得高收入時有保障，就需要在生產(chǎn)與銷售上加大力度。加大生產(chǎn)技術的培訓力度，以保證產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量。在此前提下，利用北京市自身的地理優(yōu)勢和傳媒資源，打造優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，提高知名度，從而使產(chǎn)品更多地通過合作社、超市配送等銷售途徑輸送到市場，最終達到擴面積、保質(zhì)量、降風險、高效益的目的；通過比較部分蔬菜不同茬口安排的產(chǎn)量及效益可以看出，兩茬或多茬種植的效益高于一大茬種植。這就需要在設施園藝規(guī)模發(fā)展的同時，注重提高從業(yè)者的生產(chǎn)技術水平，更加合理地安排茬口，并拓寬園藝產(chǎn)品的銷售渠道，最終提高設施園藝生產(chǎn)效益。

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